กะปิ (shrimp paste) เป็นผลผลิตที่ได้จากการนำ "เคย" มาผสมกับเกลือในอัตราส่วน เคย 12 กิโลกรัมต่อเกลือ 1 กิโลกรัม หรือแล้วแต่สูตรของแต่ละท้องที่ อ่านรายละเอียด
แหล่งกะปิดี ชายทะเลบ้านบ่อ บ้านอ่าวไทย ใกล้วัดกระซ้าขาว จังหวัดสมุทรสาคร มีพิพิธภัณฑ์กระดูกปลาวาฬ
อาหารไทยสี่ภาค ข้าวคลุกกะปิ
